X

НЕОБЫЧНАЯ подача привычных НОВОГОДНИХ блюд: ФОТО

НЕОБЫЧНАЯ подача привычных НОВОГОДНИХ блюд: ФОТОПолезные советы

Неотъемлемой частью новогоднего праздника выступает, несомненно, праздничный стол с особыми или необычными блюдами. Однако среди новых всегда найдется место традиционным рецептам. 

Многие из этих блюд прекрасно знакомы почти каждому на постсоветском пространстве, потому как кочуют из года в год на новогодние столы еще от наших бабушек. 

Читайте также: 10 праздничных салатов, которые украсят любой стол

Это и не удивительно, ведь традиционные рецепты передаются из поколения в поколение, всем знакомы с детства, и мы непременно хотим, чтобы наши дети также их попробовали. 

А вот чтобы привычные блюда стали новыми и необычными, можно придумать интересную подачу, которая удивит гостей, украсит любой стол, создаст праздничное настроение! 

Возможно, какие-то из этих идей вам знакомы, а кто-то может почерпнуть для себя нечто новое и использует идею для своего стола. 

Как красиво подать блюда на новогодний стол? 

Салат "Оливье"

Салатом «Оливье» вряд ли кого-то можно удивить, но он является у нас главнейшей закуской любого новогоднего стола. Мы его так любим именно за то, что он напоминает нам наши счастливые новогодние праздники детства, а может быть и за то, что появляется на нашем столе единственный раз в год. 

Хотя салат был изобретен еще в 19-м веке для какого-то гламурного ресторана, в советское время он был нещадно переработан в силу отсутствия у простого народа возможности достать изысканные продукты, которые в нем использовались первоначально. Например, рябчики были заменены обычной Докторской колбасой, каперсы – солеными огурцами, а раковые шейки вообще были упущены. 

Читайте также:Неожиданное происхождение известных блюд и продуктов

NY-dish-10.jpg

В советское время «Оливье» делался с вареной колбасой, но сегодня известны другие варианты. Основа для современного салата все же остается такой же, за исключением зеленого горошка, которого в первоначальном варианте не было. А вот мясные составляющие могут быть самые разные: мясо птицы, свинина, говядина, язык (запеченные, вареные или жареные). Иногда вместо мяса можно увидеть варианты с соленой красной рыбой, что многим по вкусу. Версий множество, и привычный салат становится необычным

NY-dish-13.jpg 

Подается салат охлажденным, а подать его необычно можно вот так: 

Салатик, выложенный в форме бублика. Можно просто выложить на блюда, придав ему такую форму ложкой, но легче воспользоваться разъемной формой для кексов с отверстием. 

NY-dish-1.jpg 

Можно замаскировать салатик под такое кольцо: 

NY-dish-4.jpg 

Красиво смотрятся не только на фото, но и в жизни порционные салатики. Если у вас есть время и гостей не слишком много, можно разложить салат на отдельную тарелку и подать в качестве закуски как это делают в ресторане: 

NY-dish-2.jpg

NY-dish-3.jpg

NY-dish-5.jpg 

А вот такая подача салата окажется не слишком простым делом: вам потребуется приготовить пюре из зеленого горошка. 

NY-dish-6.jpg 

Необычной идеей подачи салата "Оливье" может стать подача в буханке хлеба. Причем, тут можно использовать либо белую булку, либо ржаной кирпич. Для изготовления такого «сундучка» используется хлеб, из которого удаляется мякиш. Салат будет сюрпризом, который вы можете принести на стол после того, как все гости рассядутся по местам. Пусть гости угадают, что внутри.  

    NY-dish-9.jpg 

Впрочем, можно подать и открытый «сундук с сокровищами»: 

NY-dish-7.jpg

«Черный вариант»: 

    NY-dish-8.jpg 

Простые новогодние блюда: подача 

Порционная подача салата может быть с использованием ломтиков хлеба. Это и красиво, и очень сытно. Можно использовать свежий хлеб или поджаренные гренки: 

NY-dish-11.jpg

NY-dish-12.jpg 

Отлично подойдет для фуршетных столов подача салата в корзинках. Корзинки можно купить готовые, а можно сделать самостоятельно из песочного теста с помощью формочек. 

NY-dish-26.jpg

NY-dish-27.jpg

Можно использовать перцы в качестве корзинок: 

NY-dish-29.jpg

Приложив фантазию из салата можно «слепить» любимое животное, или животное из китайского зодиака, которому принадлежит данный год: 

NY-dish-14.jpg

NY-dish-15.jpg 

Так как 2018 год – год Собаки, то и такой вот салат может украшать ваш стол: 

NY-dish-17.jpg

NY-dish-18.jpg

NY-dish-19.jpg 

Какой же новый год без елки, деда мороза и новогодних украшений? 

NY-dish-20.jpg

NY-dish-21.jpg

NY-dish-22.jpg

NY-dish-23.jpg

NY-dish-24.jpg

NY-dish-25.jpg

Украшения для салата могут ограничиваться только вашей фантазией:

NY-dish-28.jpg

NY-dish-30.jpg

NY-dish-32.jpg

NY-dish-31.jpg

NY-dish-33.jpg

NY-dish-34.jpg

NY-dish-35.jpg 

Какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2018? 

Салат «Селедка под шубой» 

Еще один довольно популярный салат для новогоднего стола – «Селедка под шубой» - имеет не слишком большие разновидности рецептов по сравнению с «Оливье». Селедка, картофель, морковь, лук и свекла делают этот слоенный салатик очень ярким и праздничным

Этот салат был изобретен после Революции 1917 года специально для простого народа. По легенде слово ШУБА – на самом деле аббревиатура, которая имеет следующую расшифровку: Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема. Можно догадаться, что селедка символизировала этот самый народ, картошка, морковь и лук – простую пищу народа, а вот свекла – красное знамя. 

Если вам надоело подавать этот салат обычным способом, возьмите на вооружение следующие идеи: 

Подача порционно в стаканчиках или бокалах: 

NY-dish-shuba-1.jpg

NY-dish-shuba-2.jpg

NY-dish-shuba-3.jpg

Можно воспользоваться небольшими формочками, но подавать салат на тарелках: 

NY-dish-shuba-4.jpg

NY-dish-shuba-5.jpg

Оригинальные идеи подачи «Шубы», завернутой в огурчики: 

NY-dish-shuba-6.jpg  

А этот вариант можно назвать «по мотивам «Шубы»: 

NY-dish-shuba-7.jpg

«Шуба» в лаваше:

NY-dish-shuba-9.jpg

«Шуба» в хлебе:

NY-dish-shuba-11.jpg  

«Шубу» также можно подать в виде рулетов, но тогда к салату добавляют желатин, чтобы «скрепить» готовую закуску и чтобы она не разваливалась:

NY-dish-shuba-8.jpg

Роллы из «Шубы»: 

NY-dish-shuba-10.jpg

NY-dish-shuba-16.jpg

«Шуба» со свекольным желе: 

NY-dish-shuba-12.jpg NY-dish-shuba-13.jpg

«Шуба» в картофельных корзинках: 

NY-dish-shuba-14.jpg  

«Шуба» шиворот навыворот: 

NY-dish-shuba-15.jpg

Красивые варианты подачи салата на стол: 

NY-dish-shuba-17.jpg

NY-dish-shuba-18.jpg

NY-dish-shuba-19.jpg

NY-dish-shuba-20.jpg

NY-dish-shuba-21.jpg

NY-dish-shuba-22.jpg

NY-dish-shuba-23.jpg  

Красиво поданные новогодние блюда на 2018 с фото 

Холодец

Пожалуй, одним из самых старых блюд современной русской кухни является студень или, как его еще называют, холодец, который известен с 16-го века. Так как для приготовления требуется холод, его часто готовят именно в холодные сезоны, особенно хорош холодец в качестве закуски на новогоднем столе. 

При приготовлении холодца не используются такие продукты, как желатин или агар-агар (если готовить его правильно). Количество жидкости должно быть строго определенным в пропорции к желеобразующему продукту (обычно это определенная часть животного – ноги, голова, хрящи, хвосты и т.д.), чтобы готовый студень застыл на холоде (+5+7 С). Замораживать холодец нельзя, иначе при разморозке желе не получится.  

NY-dish-holod-3.jpg

Подают закуску с горчицей, хреном, аджикой и другими острыми соусами. Также можно подавать холодец в большой емкости и резать на порции, а можно использовать порционные чашечки: 

NY-dish-holod-1.jpg

Можно подать холодец в порционных стаканчиках: 

NY-dish-holod-2.jpg

NY-dish-holod-4.jpg  

Чтобы на праздничном столе холодец смотрелся выигрышно, можно добавить к жидкости еще до застывания ярких овощей, мелко порезанных: 

NY-dish-holod-5.jpg  

Если у вас есть красивая форма, можно использовать ее для красивой подачи. Но даже разрезанная пластиковая бутылка может помочь вам сделать оригинальный холодец: 

NY-dish-holod-6.jpg

NY-dish-holod-7.jpg

Красиво украсить холодец можно так:

NY-dish-holod-8.jpg

NY-dish-holod-9.jpg

NY-dish-holod-10.jpg

NY-dish-holod-11.jpg

NY-dish-holod-12.jpg

NY-dish-holod-13.jpg

NY-dish-holod-15.jpg

NY-dish-holod-14.jpg

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Оставить комментарий

Оставить комментарий

 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 

Популярные темы:

Ошибка в Тексте? Система Orphus